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Solopaca		...un pò di storia
Zona di produzione:	Comuni facenti capo a Solopaca, in provincia di Benevento	Il Solopaca, specialmente il rosso, è un vino che meriterebbe maggior prestigio di quello che gli viene riconosciuto. La zona di produzione, nel Beneventano, comprende i territori comunali di Cerreto Sannita, Melizzano e, naturalmente, Solopaca. E' una Campania dai bellissimi paesaggi, dove il corso del fiume Calore è accompagnato da colline coperte di vigneti. La Doc prevede le versioni Bianco e Rosso.
Zona di produzione:
Tipo di vino:	Tranquillo da pasto
Gradazione alcolica:	12 gradi
Colore:	Rosso rubino piuttosto intenso
Profumo:	Intensamente vinoso
Sapore:	Asciutto, vinoso, morbido
Età ottimale:	1 - 2 anni
Temperatura di servizio:	giovane 18°C, se un pò vecchio 20° C.
Accostamenti:	Ragù di carne, carni bianche e rosse