Asprinio d'Aversa

Zona di
produzione:

 

Aversa, provincia di Napoli e Caserta

Il vitigno di questa Doc campana, venne importato dalla Francia da Roberto D'Angiò nel Medioevo per
farlo impiantare nelle terre aversane.

Il sovrano del regno di Napoli voleva produrre uno spumante da servire a corte al posto dello Champagne che a quei tempi era difficile da trasportare.

Oggi l'Asprinio può fregiarsi della Doc nelle versioni Spumante e Tranquillo, ha un colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini e in bocca si distingue per il gusto spiccatamente aspro.

Tranquillo da pasto

11°

Paglierino più o meno carico.

Intenso,fruttato caratteristico

Fresco, secco

12-18 mesi

8-10 °C

Insalate di mare, pesce, pizza,
ottimo come aperitivo