Taburno

Zona di
produzione:

 

Comuni in provincia di Benevento

Vitigno principe di questa Doc è l'aglianico, un vitigno a frutto rosso abbastanza diffuso nel nostro meridione, dove è conosciuto anche con nomi di gnatico, agliatica, ellenico, eleanico.

Introdotto in Italia dai Greci, in origine si chiamava hellenico, ma nel XV secolo, quando a Napoli regnavano gli Aragona, cambiò nome e diventò aglianico

La doc è stata istituita nel giugno del 1987 e recentemente ampliata, comprendono anche greco, falanghina, coda di volpe, piedirosso.

Tranquillo da pasto

11,5 gradi

Rosso rubino carico

Gradevole

Asciutto

2 - 5anni

18°- 20° C.

Grigliate, carni rosse