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La
Pasta e la Forchetta
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| Pochi sanno che l'ammiccare ammaliante delle vetrine delle pasticcerie della Campania ha origine nel chiuso dei conventi dei secoli passati. E' alle monache che si rivolgevano le famiglie nobili per chiudere in dolcezza le sontuose tavolate ed è ai monaci che chiedevano il "digestivo" di elisir sapientemente confezionati. Ancora oggi "monachina" è il nome di un tipo di "sfogliatella". Dal chiuso dei conventi sono usciti la "pasta reale", le gelatine di frutta, il rosolio, gli amari. | |||||
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