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| - -Frutti di mare fuggiti | ||||
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| Il pomodoro "Corbarino" (prodotto a Corbara, nella Penisola Sorrentino-Amalfitana) ha una caratteristica unica e poco nota: assorbe l'aspro salmastro del mare e lo conserva tanto gelosamente da conferire ai sughi l'aroma penetrante di frutti di mare, anche se questi non ci sono. S'usa dire, in questo caso, che "le vongole sono fuggite", lasciando perņ la traccia del loro esaltante profumo | |||||
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